首页 > 滚动 > > 内容页

流心芝士挞为什么会酸(流心芝士挞)

发表于: 2023-08-13 15:35:25 来源:互联网


(相关资料图)

导读 你们好,最近小活发现有诸多的对于流心芝士挞为什么会酸,流心芝士挞这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看...

你们好,最近小活发现有诸多的对于流心芝士挞为什么会酸,流心芝士挞这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。

提前将黄油在室温下软化,加入32g细砂糖,用抹刀搅拌均匀,用电动打蛋器中速打至黄油膨胀。如果全蛋液和蛋黄液呈羽状,搅拌均匀。分三次加入蛋液,每次搅拌均匀,直到黄油体积膨胀,如果面粉呈羽状,加入黄油中,用刮刀搅拌均匀,直到看不到干面粉。将面团移到揉面垫上,均匀地挤压。将面团用保鲜膜包好,用擀面杖擀成4mm左右厚的长方形,放入冰箱冷冻30分钟,取出冷冻好的面团。用直径为8mm的慕斯圆压出一个圆形圆片,放入塔模中。面团稍软时,将面团压近模具,排好塔边(塔模直径7.7mm,正方形可做成8块)。用叉子在塔模底部插一些小孔。为了防止木薯粉在烘焙过程中鼓起来(我做了六种材料,但是没有剩下木薯粉),放入预热好的烤箱,中层170度火,烤15分钟,将马斯卡彭和安佳芝士切成小块,加入细砂糖,用打蛋器打散,分几次加入淡奶油和牛奶。每次搅拌,直到奶酪吸收液体,然后再加入下一次。最后加入玉米淀粉,将打好的芝士馅做成浓稠的芝士馅,放入纸袋,切成大口,挤入烤好的塔模,放入冰箱冷冻1-2小时,放入烤箱190度预热10分钟,取出冷冻的芝士塔。表面刷蛋黄液,用干净的刷子在塔皮边缘刷一层水(防止塔皮边缘被烫)。小心翼翼地将塔皮从模具中取出,放在烤盘上(取出塔皮这一步应该是在塔皮成型烘烤的时候取出,我忘了)。上下火190度,中间烤10分钟。

以上就是流心芝士挞这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

标签:

Copyright ©  2015-2022 北冰洋公司网版权所有  备案号:沪ICP备2020036824号-3   联系邮箱:562 66 29@qq.com